Ingredientes 6f5r18
- 2 cebolas grandes cortadas em gomos finos
- 1 colher (sopa) de açúcar mascavo
- 1 colher (sopa) de vinagre balsâmico (ou de maçã)
- ½ xícara (chá) de água
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1 colher (sopa) de azeite ou manteiga
Modo de preparo 2z4t6u
- Aqueça o azeite (ou manteiga) em fogo médio numa frigideira larga.
- Adicione as cebolas e uma pitada de sal; refogue até começarem a murchar (3–4 minutos).
- Polvilhe o açúcar mascavo e misture bem, cobrindo toda a cebola.
- Despeje o vinagre e a água; mexa e abaixe o fogo.
- Cozinhe em fogo baixo, mexendo ocasionalmente, até o líquido secar e as cebolas ficarem douradas (10–12 minutos).
O truque simples 3a3r1a
Para acelerar o processo e intensificar o sabor, tampe a frigideira após adicionar o vinagre e a água. O vapor ajuda a caramelização, reduzindo o tempo de cocção pela metade.
Sugestões de uso 675857
- Hambúrgueres e sanduíches
- Saladas quentes e pizzas
- Omeletes e quiches
- Acompanhamento de carnes grelhadas
Experimente este método e mantenha sempre à mão suas cebolas caramelizadas caseiras: elas são o toque final que faltava em suas receitas!
