Nada como um bom prato de nhoque caseiro para trazer sabor e aconchego à mesa. Essa receita tradicional combina simplicidade e textura perfeita, com ingredientes íveis e preparo fácil.
Ideal para surpreender a família ou amigos em um almoço especial, o nhoque é sempre sinônimo de carinho e sabor de casa.
Ingredientes: 3r66y
- 1 kg de batata Asterix (rosa) – ideal por ser menos úmida
- 1 gema
- 1 colher (chá) de sal
- 1 colher (sopa) de manteiga ou margarina
- 1/2 xícara de queijo parmesão ralado (opcional)
- 1 e 1/2 xícara de farinha de trigo (aproximadamente)
Modo de preparo: 5i1a2w
- Cozinhe as batatas com casca, em água fervente, até ficarem macias. Escorra e ainda quentes, retire a casca.
- Amasse bem as batatas (pode ser com garfo, espremedor ou peneira) até obter um purê liso e sem pedaços.
- Deixe o purê esfriar completamente para não cozinhar a farinha depois.
- Acrescente a gema, o sal, a manteiga, o parmesão e misture bem.
- Adicione a farinha aos poucos, misturando com as mãos até formar uma massa macia, que não grude nos dedos. Cuidado para não exagerar na farinha, senão o nhoque fica pesado.
- Divida a massa em porções, faça rolinhos e corte em pedaços de 2 cm.
- Se quiser, e cada pedacinho no garfo para dar o formato clássico.
- Cozinhe em água fervente com sal. Quando os nhoques subirem à superfície, retire com uma escumadeira.
Dica especial de finalização: 2o58
Depois de cozidos, você pode selar os nhoques na manteiga com ervas ou servir com um molho clássico de sua preferência:
- Molho de tomate caseiro com manjericão
- Molho de queijo tipo quatro queijos
- Ragu de carne ou cogumelos
Toque final: 6o215e
Sirva com mais parmesão ralado e um fio de azeite extra virgem. Um bom vinho tinto completa a experiência!
